blogtsk
Điều gì sẽ xảy ra nếu mì ống của bạn có thể nằm phẳng và ít hình dạng hơn khi đóng gói và biến thành hình dạng mong muốn khi nấu? Nghe có vẻ kỳ quặc khi bản thiết kế ngắn gọn đó nghe có vẻ kỳ lạ, các nhà khoa học tại Đại học Carnegie Mellon và Cao đẳng Thành phố Đại học Chiết Giang đang cố gắng tìm ra cách làm cho mì ống ‘hiệu quả hơn’. Chắc chắn, nó có thể khiến một vài đầu bếp truyền thống của Ý và những người không phải người Ý phải hoảng sợ, nhưng này… khoa học làm được những gì khoa học, phải không?
Hoạt động trên các nguyên tắc khá giống với các nguyên tắc được tìm thấy trong robot mềm và origami, những hình dạng mì ống mới này bắt đầu như những tấm bột nhào khô phẳng, uốn cong thành thiết kế đặc trưng của chúng khi bạn đun sôi chúng trong nước. Bí mật nằm ở những đường gờ độc đáo ép vào các hình dạng mì ống khiến nó bị cong theo các hướng khác nhau khi bột hút nước và nở ra. Chiều sâu và khoảng cách của sườn núi được hiệu chỉnh độc đáo, cùng với hình dạng tổng thể của mì ống, dẫn đến một số thiết kế lạ thường tuyệt vời. Thật an toàn khi nói rằng các nhà khoa học chắc hẳn đã tăng được vài cân trong giai đoạn tạo mẫu và thử nghiệm. Rốt cuộc, ai lại không muốn ăn hết bát này đến bát mì khác vì lý do khoa học chứ ??
Các hình dạng mì ống mới là sự kết hợp của các hình thức quen thuộc và hoàn toàn khác biệt, tất cả đều được điều chỉnh để thực hiện hai công việc – giữ nước sốt và nêm nếm tuyệt vời. Một số trong số chúng dựa trên các thiết kế phổ biến như garganelli, fusilli và ziti, trong khi các hình dạng khác hoàn toàn xác định lại món ăn với hình thức của chúng… với một sự phân biệt rõ ràng, tạo ra một loại mì ống bắt đầu như một tấm bột phẳng, được ghi điểm biến đổi thành hình 3D khi nấu chín.
“Cơ chế này cho phép chúng tôi chứng minh các phương pháp tiếp cận có thể cải thiện hiệu quả của một số quy trình sản xuất thực phẩm nhất định và tạo điều kiện thuận lợi cho việc đóng gói thực phẩm bền vững, chẳng hạn, bằng cách tạo ra mì ống biến hình có thể được đóng gói phẳng để giảm không gian không khí trong bao bì”, nói các nhà nghiên cứu tại Đại học Carnegie Mellon và Đại học Chiết Giang.
Môn học mạnh về khả năng vận dụng phương pháp để ứng phó với công việc, cuộc sống chính là PHƯƠNG PHÁP LUẬN SÁNG TẠO và ĐỔI MỚI. Đây là chìa khoá để tiếp cận với các nguyên tắc thủ thuật giúp tư duy có nền tảng và định hướng hơn. Tại Trung tâm Sáng tạo Khoa học–kỹ thuật (TSK) thuộc trường Khoa Học Tự Nhiên là một nơi đáng tin cậy để bạn theo học. Bạn có thể điền thông tin tại đây hoặc liên hệ số điện thoại: (028) 38 301 743; 089 668 36 31 để thực hiện đăng ký.
Nguồn: YankoDesign
